Divulgación

RD1 Comunicación

RD1.4 Diseño y edición de paneles informativos

RD2 Publicaciones

RD2.1 – Publicaciones divulgativas

RD2.1.1 – Newsletter 1º semestre 2024

1.10.2024

Nº3 – 1º semestre 2024

Sumario:

Informes
Ganadores oncurso video recetas «Desafío trufa»
Seminario empresarial Solsona
Próximas acciones

Descargar boletín

RD2.1.1 – Newsletter 2º semestre 2023

28.12.2023

Nº2 – 2º semestre 2023

Sumario:

Jornada truficultores
Lonja de trufa fresca negra Abejar (Soria)
Concurso video recetas «Desafío trufa»
Próximas acciones

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RD2.1.1 – Newsletter 2º semestre 2023

28.12.2023

Nº2 – 2º semestre 2023

Sumario:

Jornada truficultores
Lonja de trufa fresca negra Abejar (Soria)
Concurso video recetas «Desafío trufa»
Próximas acciones

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RD2.1.1 – Newsletter 1er semestre 2024

1.10.2024

Nº3 – 1er semestre 2024

Sumario:

Informes
Ganadores concurso video recetas «Desafío Trufa»
Seminario inicial “Presentación del proyecto”
Seminario empresarial Solsona
Próximas acciones

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RD.2.2 Catálogos Web

Portada Guía para el fomento de consumo de trufa negra

RD2.21 Catálogo web para el fomento del consumo de la trufa negra

Estas publicaciones aspiran a ser un instrumento para promover el consumo responsable de la trufa negra, y productos elaborados con trufa, en nuestro país. En ellas encontrará información útil que le ayudará a identificar las diferentes especies de trufa, conocer su grado óptimo de madurez, aprender a manipular y conservarla y lo más importante: una invitación a introducir en su dieta, un alimento natural y maravilloso, con las recetas de tres reconocidos chefs.

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RD2.2.2 Catálogo web de calidad de los productos de trufa negra

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RD4 Seminarios

RD4.1.1 Seminario inicial (SORIA)

Seminario inicial - Presentación del proyecto

Programa del Seminario

25.4.2023

10:00 | Bienvenida Y Recepción
· Pablo Sabín Galán, CEO. CESEFOR (Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León)
10:15 | Presentación socios y GO TuberLabel.
· Jose M. Altelarrea coordinador de GO TUBERLAB y técnico de proyectos. CESEFOR.
· Olga González, gerente. FAFCYLE (Federación de Asociaciones Forestales de Castilla y León)
· Miguel Segura, gerente. FETRUSE (Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas)
· Arantza Pérez, responsable de Gestión Forestal y Productos Sostenibles. PEFC-España
· José Ignacio Ruiz, gerente. AROTZ foods, S. A.
11:00 | Perfil del consumidor de trufa negra. Estudio de mercado de la trufa negra de España
· Mario Seoane, Chief Marketing Officer. CESEFOR
11:30 | Pausa Café
11:45 | Paneles de Cata. Introducción al análisis sensorial de alimentos
· Teba Torres, investigadora. CARTIF
12:15 | Presentación del Plan de Comunicación y Web
· Ignacio G. Martín-Laborda, periodista. JASTEN FRÖJEN
12:30 | Reunión de interna de trabajo. Solo miembros Go Tuber label. Sala de reuniones de CESEFOR
14:00 | Comida. Solo socios del proyecto y ponentes
16:30 | Visita de campo. Experiencia de trufiturismo en la provincia de Soria
· Javier López, gerente. ENCITRUF

RD4.1.2 -3 – Seminario en Solsona (Lleida)

Programa del Seminario

18.4.2024

09:015 | APERTURA Y PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
· Jose M. Altelarrea coordinador de GO TUBERLAB y técnico de proyectos. CESEFOR.
· Miguel Segura, gerente. FETRUSE (Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas)
09:30 | NUEVA TRIBUTACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS SILVESTRES EN EL RÉGIMEN ESPECIAL DE LA AGRICULTURA, DEL IVA
· Albert Plá, profesor de Derecho Tributario de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona
10:00 | CRITERIO DE LA AEAT. EN LA TRIBUTACIÓN POR LA RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS SILVESTRES: RENDIMIENTO POR ACTIVIDAD ECONÓMICA O POR GANANCIA PATRIMONIAL
· José Fco. Arroyo, fiscalista de Uniser Asesores y Técnicos S.L.
10:30 | CANALES DE EXPORTACIÓN DE LA TRUFA A MERCADOS EXTERIORES, AYUDAS Y FINANCIACIÓN SECTORIAL
· Laura Velasco, Jefa del Departamento de Gastronomía y Estrategia Digital del ICEX
11:00 | PAUSA CAFÉ
11:30 | CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE TRUFA: VENTAJAS Y PASOS A SEGUIR
· Antoni Montoro, farmacéutico y profesor de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona
12:00 | CRITERIOS DE HOMOLOGACIÓN DE REQUISITOS Y UNIFORMIDAD, PARA OTORGAR CERTIFICACIÓN ECO. ENTRE LOS DIFERENTES COMITÉS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA AUTONÓMICOS
· David Olmo de la C.A. de Aragón
· Raúl García de la C.A. de Castilla y León
· Carles Lalueza de la C.A. de Cataluña
· Bárbara Barberá de la C.A. Valenciana
Modera: Antonio Montoro
12:30 | COLOQUIO: ¿ES VIABLE LA CREACIÓN DE “MARCA DE CALIDAD” DE LA TRUFA? PUESTA EN MARCHA, DISCREPANCIAS Y OBJETIVOS
· Carme Vivó, presidenta de PROTOCAT
· Josep M. Serentill, presidente de FETRUSE
· Daniel Brito, presidente de ATRUTER
· José Manuel Pérez, presidente ATRUSORIA
Modera: Jordi Riera, Ingeniero, Asesor en Propiedad Industrial y Marcas de Calidad
13:30 | CLAUSURA DE LA JORNADA
· Anna Sanitjas i Olea, Directora Gral. de Boscos i Gestió del Medi del Departament d´Acció Climática, Alimentació i Agenda Rural