Divulgación

RD1 Comunicación

RD1.4 Diseño y edición de paneles informativos

RD2 Publicaciones

RD2.1 – Publicaciones divulgativas

RD2.1.1 – Newsletter 2º semestre 2023

28.12.2023

Nº2 – 2º semestre 2023

Sumario:

Jornada truficultores
Lonja de trufa fresca negra Abejar (Soria)
Concurso video recetas «Desafío trufa»
Próximas acciones

Descargar boletín

Suscríbete a nuestro newsletter

RD2.1.1 – Newsletter 1er semestre 2023

2.6.2023

Nº1 – 1er semestre 2023

Sumario:

Salón Goumet
Cenas maridadas
Seminario inicial “Presentación del proyecto”
Soria, 25.4.2023 | P.3
Panles de cata y Guía fomento consumo

Descargar boletín

RD.2.2 Catálogos Web

Portada Guía para el fomento de consumo de trufa negra

RD2.21 Catálogo web para el fomento del consumo de la trufa negra

Estas publicaciones aspiran a ser un instrumento para promover el consumo responsable de la trufa negra, y productos elaborados con trufa, en nuestro país. En ellas encontrará información útil que le ayudará a identificar las diferentes especies de trufa, conocer su grado óptimo de madurez, aprender a manipular y conservarla y lo más importante: una invitación a introducir en su dieta, un alimento natural y maravilloso, con las recetas de tres reconocidos chefs.

Descargar documento

RD2.2.2 Catálogo web de calidad de los productos de trufa negra

Descargar documento

RD4 Seminarios

RD4.1.1 Seminario inicial (SORIA)

Seminario inicial - Presentación del proyecto

Programa del Seminario

25.4.2023

10:00 | Bienvenida Y Recepción
· Pablo Sabín Galán, CEO. CESEFOR (Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León)
10:15 | Presentación socios y GO TuberLabel.
· Jose M. Altelarrea coordinador de GO TUBERLAB y técnico de proyectos. CESEFOR.
· Olga González, gerente. FAFCYLE (Federación de Asociaciones Forestales de Castilla y León)
· Miguel Segura, gerente. FETRUSE (Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas)
· Arantza Pérez, responsable de Gestión Forestal y Productos Sostenibles. PEFC-España
· José Ignacio Ruiz, gerente. AROTZ foods, S. A.
11:00 | Perfil del consumidor de trufa negra. Estudio de mercado de la trufa negra de España
· Mario Seoane, Chief Marketing Officer. CESEFOR
11:30 | Pausa Café
11:45 | Paneles de Cata. Introducción al análisis sensorial de alimentos
· Teba Torres, investigadora. CARTIF
12:15 | Presentación del Plan de Comunicación y Web
· Ignacio G. Martín-Laborda, periodista. JASTEN FRÖJEN
12:30 | Reunión de interna de trabajo. Solo miembros Go Tuber label. Sala de reuniones de CESEFOR
14:00 | Comida. Solo socios del proyecto y ponentes
16:30 | Visita de campo. Experiencia de trufiturismo en la provincia de Soria
· Javier López, gerente. ENCITRUF

RD4.1.2 -3 – Seminario en Solsona (Lleida)

Programa del Seminario

18.4.2024

09:015 | APERTURA Y PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
· Jose M. Altelarrea coordinador de GO TUBERLAB y técnico de proyectos. CESEFOR.
· Miguel Segura, gerente. FETRUSE (Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas)
09:30 | NUEVA TRIBUTACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS SILVESTRES EN EL RÉGIMEN ESPECIAL DE LA AGRICULTURA, DEL IVA
· Albert Plá, profesor de Derecho Tributario de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona
10:00 | CRITERIO DE LA AEAT. EN LA TRIBUTACIÓN POR LA RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS SILVESTRES: RENDIMIENTO POR ACTIVIDAD ECONÓMICA O POR GANANCIA PATRIMONIAL
· José Fco. Arroyo, fiscalista de Uniser Asesores y Técnicos S.L.
10:30 | CANALES DE EXPORTACIÓN DE LA TRUFA A MERCADOS EXTERIORES, AYUDAS Y FINANCIACIÓN SECTORIAL
· Laura Velasco, Jefa del Departamento de Gastronomía y Estrategia Digital del ICEX
11:00 | PAUSA CAFÉ
11:30 | CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE TRUFA: VENTAJAS Y PASOS A SEGUIR
· Antoni Montoro, farmacéutico y profesor de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona
12:00 | CRITERIOS DE HOMOLOGACIÓN DE REQUISITOS Y UNIFORMIDAD, PARA OTORGAR CERTIFICACIÓN ECO. ENTRE LOS DIFERENTES COMITÉS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA AUTONÓMICOS
· David Olmo de la C.A. de Aragón
· Raúl García de la C.A. de Castilla y León
· Carles Lalueza de la C.A. de Cataluña
· Bárbara Barberá de la C.A. Valenciana
Modera: Antonio Montoro
12:30 | COLOQUIO: ¿ES VIABLE LA CREACIÓN DE “MARCA DE CALIDAD” DE LA TRUFA? PUESTA EN MARCHA, DISCREPANCIAS Y OBJETIVOS
· Carme Vivó, presidenta de PROTOCAT
· Josep M. Serentill, presidente de FETRUSE
· Daniel Brito, presidente de ATRUTER
· José Manuel Pérez, presidente ATRUSORIA
Modera: Jordi Riera, Ingeniero, Asesor en Propiedad Industrial y Marcas de Calidad
13:30 | CLAUSURA DE LA JORNADA
· Anna Sanitjas i Olea, Directora Gral. de Boscos i Gestió del Medi del Departament d´Acció Climática, Alimentació i Agenda Rural